松ちゃんラーメンのまかないは基本的に、松ちゃんの食材の中からコックがつくります。またまた基本的に何を何回食べてもいい事になっています（余談ですがチャーシュー一本たべた人もいました…ビックリ！）。

私はできるだけ従業員達が食べるまかないを見る事にしています。うちの食材の中から作れる物なので、新メニューにしやすいのです。新メニューにしか使わない食材があるとして（例えばうちではチンゲンサイ等）、新メニューに人気がなくてあまりでなかったら、チンゲンサイだけが残ってしまうので、チンゲンサイと共に新メニュー自体を無くす事になってしまいます。でももともと扱っている食材の中から新メニューを作ると、新メニューが全く出なくても痛くも痒くもないのです（もちろんそんな物は新メニューにはしませんが…）。

そんなある日、コックが食べている五目カタ焼きソバを見ていると、そこには見たことの無い物体があるじゃ〜あ〜りませんか！！私は「それは何ですか？」と尋ねて同じ物を作ってもらいました。見た目は五目焼きソバや中華丼、広東麺の上にのっている五目あんかけ、しかしその下にはカタ焼きソバの麺と＜ワンタンを揚げたもの＞がまさにハーフ＆ハーフの状態でおいしそうに寝ていたのでした。

私は揚げワンタンをあんかけにほどよくからめて一口食べて、コックに怒りました。こんなおいしいものをみんなに黙ってこっそり食べているなんてどういう事なのだと。ショックな事に知らないのは私だけでした…。

それから一週間は五目あんかけ揚げワンタンしか食べませんでした。そして松ちゃんに知人達が来る度に、五目あんかけ揚げワンタンを裏メニューとして薦めました（２００２年１月現在、裏メニューは存在します！）。知人達は口を揃えて、メニュー化したら店に来ないぞと脅すのでした。何故私には悪友しかいないのでしょうか…。悪友よりお客様です！私は悪友と五目あんかけ揚げワンタンを天秤にかけ、揚げワンタンを選択したのでした（その差は山田花子とモー娘。くらいの差でした）。

こうして揚げワンタンは１年というつらい裏メニュー生活に耐えて、晴れてメニュー化され、松ちゃんの表の舞台に名脇役として立つ事ができたのです。みなさん！こんな五目あんかけ揚げワンタン君と友達になってあげて下さい。

なおご注文の際には気軽に＜揚げワンタン＞と申しつけ下さい（ご丁寧に五目あんかけ揚げワンタンと、彼をフルネームで呼ぶ方がいらっしゃいます）！＜揚げワンタン＞君とすぐにお友達になれますよ！！